Doc completo acá: https://drive.google.com/file/d/1Bb1X3-C2HYQSHVuEAATUBFB0vLslKXWs/view
Material elaborado por la Comisión de Soberanía y Seguridad Alimentaria -
Colegio de Graduados en Nutrición, Segunda Circunscripción, Rosario.
Comisionado: Prof. Lic. Nicolás Nocino
PALABRAS FINALES: REFLEXIONES, DISCUSIONES,
LLAMADO A LA ACCIÓN
Como nutris
tenemos la posibilidad de entender el desequilibrio, el síntoma yla enfermedad de nuestros cuerpos y su relación con el alimento y procesospsico emocionales que impactan en lo biológico.
La enfermedad como camino, explicaba Dethlefsen y Dahlke, ya en 1983,invitando, como tantos/as otros/as a reconsiderar el síntoma comomanifestaciones físicas de conflictos psíquicos, con un mensaje que puededescubrir el problema de cada consultante.
Hoy nuestros territorios, nuestros platos, nuestros cuerpos, están repletos desíntomas y exigen más que nunca esfuerzos en otra dirección parareencontrar el equilibrio.
Si tenemos que agradecer y bendecir el síntoma, como propone FabiánGarella, es para dotarlo de su potencial revolucionario en cada aspecto denosotrxs como sujetos biopsicosociales empoderados.
… ¿No pensabas que una región récord en atóxicos por habitante, con 11provincias incendiadas, proyectos biocidas de megaminería o megafactoríasporcinas; fracking, exploración sísmica petrolera, persecución y violencia apueblos originarios en territorios pretendidos, desertificación de La Pampa yenvenenamiento sistemático de los pueblos fumigados; explotacióndepredatoria desmedida de ríos y mares por pesca industrial, desmontes ymás desmontes hasta acabar
con el último árbol en pie…
pienso,
… No pensabas que fueron suficientes síntomas como para despertar de unsueño de alienación y comenzar a actuar.?
… ¿No pensabas que ya debemos dejar de permanecer inertes frente a cadasuceso que excede nuestras cuatro paredes y exigir un cambio degobernanza por y para la vida?
Hay miles, ¡millones! de personas que ya despertaron y no quieren esperar elinevitable colapso. Somos millones los y las que sabemos que podemoscambiar el rumbo de una nave y que choca y que también sabemos que laventana para ese cambio sistémico, (o sea el tiempo que disponemos) es muypoco.
Sabemos que el alimento atraviesa todas las relaciones sociales, tieneimplicado una complejidad de procesos de producción, distribución, acceso,elaboración, consumo; y que cambiando nuestra relación con él comosoporte vital podemos transformar cada eslabón regenerando ecosistemas,restaurando daños sociales y ambientales que nos llevamos puestos en elmedio: repensando nuestro plato y cada una de las elecciones (Políticaselecciones recordemos) de los que nos llevamos a la boca.
Porque, además, ello luego
será tu sangre y tu carne.;
será tu pensamiento y emoción;
será tu energía vital con la que pueda seguir luchando
y creciendo en conciencia y amor,
para gestar nuevas realidades.
Sí, esas realidades que quieres ver,
con el 100% de seguridad,
tienen que ver con lo que pones en el plato.
Y si no tenés el privilegio de qué poner en el plato,
con más razón todavía,
un sistema tiene que morir para dejar nacer otro.
Hoy celebramos la publicación de este cuadernillo de divulgación. Como puntode partida más que de llegada.
Desde la comisión SySA creemos en la unión de las fuerzas que ven un caminoposible y alternativo a los modelos ya establecidos (alimentarios, productivos, debelleza, etc), creando y multiplicando saberes desde cada uno de los lugares queocupamos como profesionales de la salud, pero ante todo, como parte de lanaturaleza y del ambiente que cada vez queda más afectado por la repetición y elcrecimiento de los modelos neoextractivistas y contaminantes, que hoy se ven yarrasan ecosistemas.
Como nutricionistas, creemos ser protagonistas, actores y actricesfundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios y las formasde ver la nutrición.
Es momento de darle sentido al rol de los profesionales de la salud para revertirel impacto ambiental, de poner en movimiento estrategias sustentables paracambiar las elecciones alimentarias de la población actual y de fomentarestrategias de salud enfocadas en la prevención y no sólo en el tratamiento deenfermedades (en su mayoría a causa de elecciones alimentarias pocosostenibles y saludables: ECNT, metabólicas, endócrinas, cardíacas, etc).
Este material fue creado por nutricionistas comprometidos con el cambio, paracolegas y otros profesionales de la salud, con el fin de compartir y multiplicarsaberes y estrategias de divulgación a la población. Porque creemos que elcamino se logra tejiendo redes, en todas partes y con todos los sectoresinvolucrados en la transformación hacia una nueva forma de consumo y deelecciones alimentarias.
Invitamos a levantar la voz
, en nombre de quienes no la tienen o fueronsilenciadas por grandes sectores de la industria y el poder (animales, semillas,plantas nativas, pueblos originarios, planeta todo).
Invitamos a la reflexión
del rol que ocupamos en la sociedad y del poder de la palabra en cada acto profesional, a involucrarnos y a hacer cada día un poco máspor el futuro.
Invitamos a la acción
, uniendo fuerzas y mostrando el camino sustentable, soberano, amoroso y libre que podemos hacer como nutricionistascomprometidos/as con la salud planetaria.
Seamos parte del cambio hacia un modelo de consumo responsable, amigable con todas las formas de vida, y de una alimentación sustentable que alcance atoda la población por igual, sin diferencias de género, etnia, edad, sector social y económico...
Agradecemos su difusión e implementación en espacioseducativos y de intercambio,
llevando estos temas que nos interpelan sea cual sea el rol que ocupemos en la sociedad
Agosto de 2023
CONTACTO
https://linktr.ee/comisionsysa
sysa@colegionutricionrosario.org
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